Este 2018 habrá 100 mdp más para los programas de sanidad agropecuaria

En 2018, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), contará con más recursos para fortalecer los programas sanitarios en los estados, a fin de proteger la producción agropecuaria, acuícola y pesquera nacional, de plagas y enfermedades que pudieran impedir la comercialización de alimentos dentro y fuera del país.

El funcionario de la SAGARPA informó que el Congreso de la Unión incrementó más de 100 millones de pesos al presupuesto, que el SENASICA destina para atender los programas de sanidad e inocuidad en las entidades federativas del país.
Para ello, subrayó, se tomarán acuerdos con las entidades federativas y los responsables de los Comités Estatales de Sanidad, a fin de que los recursos se destinen a temas de alto impacto de acuerdo con la condición sanitaria de cada estado.

Dijo que se implementarán estrategias a largo plazo, para ser más efectivos en el control de enfermedades como la tuberculosis o la brucelosis, con mecanismos para analizar su comportamiento a fin de comparar la situación actual y constatar cómo se modifica en diez, 15 o 20 años

fuente: porcitultura.com

 

La Genética en la Ganadería Mexicana

Los métodos para mejorar la genética ganadera tienen modalidades muy diversas, desde los anticuados, con avances lentos, hasta otros muy modernos y dinámicos.Hay quienes producen su propio pie de cría, seleccionando en su rebaño o los de su localidad, pero también hay quienes utilizan lo mejor que ofrece la tecnología actual. Las redes de valor ganaderas en México utilizan distintos métodos de cruzamiento y selección. El mejoramiento del pie de cría bovino productor de carne se realiza por parte de asociaciones de criadores de cada raza. Además de registrar la genealogía, que por sí sola asegura poco más que la pureza racial, se hacen evaluaciones de individuos, pero raramente se determina el valor genético productivo, para elegir los reproductores.

Las características de la especie y el método de mejoramiento han determinado un avance lento de productividad. Es común el uso de pie de cría mexicano, aunque se hacen también importaciones, sobre todo, de semen. En el caso del ganado bovino lechero, se evalúa metódicamente una parte de la población de cada raza, particularmente la Holstein. Se mide la productividad así como las características morfológicas.

En la avicultura, tanto para producción de carne como de huevo, la selección para el mejoramiento se hace por elección de los mejores individuos dentro de estirpes muy selectas, que luego se cruzan con otras para su hibridación y multiplicación. El avance genético ha sido muy grande en productividad avícola. En el mundo hay sólo unas cuantas líneas comerciales de aves para engorda y postura, propiedad de aún menos empresas. Ninguna es mexicana.

El mejoramiento genético de bovinos productores de carne es particularmente lento, por varios motivos: 1) eficiencia reproductiva muy baja, menos de 1 becerro anual por vaca; 2) un largo intervalo entre generaciones, pues una hembra tarda cuando menos cuatro años en tener un destete que se pueda medir; 3) los métodos tradicionales de evaluación de individuos son muy ineficientes, pues consideran variables debidas tanto a los genes como al ambiente.

Los esfuerzos del gobierno para apoyar la compra de sementales, semen, vaquillas, etcétera, son, por lo mismo, poco efectivos en lograr un cambio genético perdurable, pues en muchos casos se obtienen resultados por el vigor híbrido, al cruzar razas, pero no por utilizar individuos que demuestren superioridad en su valor genético. Podría invertirse, con mayor impacto, parte de esos recursos, en hacer una evaluación genética más rigurosa.

Además del rendimiento productivo, hay otras cualidades de los animales en pastoreo que se puede tratar de mejorar genéticamente, como la resistencia a parásitos o la adaptación a estrés ambiental.

Éstas son importantes para la sostenibilidad de los sistemas productivos, tanto como la productividad.

Fuente: porcicultura.com

El médico y los animales de granja

Cuidar que los animales que sirven de alimento no se enfermen es muy importante, porque algunas de sus enfermedades también afectan a los humanos.

En México, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), es el responsable de detectar y diagnosticar las enfermedades que atacan a los animales para para prevenir, cuidar y preservar la salud de las personas. Vamos a platicar de qué se enferman los animales:

Los cerdos se enferman, principalmente, de fiebre porcina clásica, cuando la contraen, los puerquitos tienen fiebre, se deprimen, están nerviosos, y si no se atienden oportunamente mueren. Existe otra enfermedad que también ataca a los cerdos, esta se conoce como Aujeszky, esta afecta los sistemas nervioso y respiratorio.

Los pollos se enferman de salmonelosis e influenza aviar, también de Newcastle. La primera es muy peligrosa porque se contagia fácilmente, con esta enfermedad las aves se ponen muy mal de estómago, les da vómito y diarrea, con las otras dos es como si tuvieran un muy fuerte resfriado.

Entre las enfermedades más comunes que atacan a los bovinos están: tuberculosis bovina, rabia paralítica y las garrapatas. La primera ataca los pulmones, la segunda el sistema nervioso y la tercera la piel de los animales.

Afortunadamente estas enfermedades están bajo control, y algunas ya no están presentes en nuestro país, por eso es muy importante que se vigilen, se tomen muestras periódicamente, así como medidas de precaución, para evitar una epidemia.

Fuente: www.sagarpa.gob.mx

Porcicultura y medio ambiente

A partir de la presente columna, estaremos mostrando contenido técnico más específico y de aplicación en campo, como lo es en esta ocasión, el Sistema de Gestión Ambiental (SGA) en las operaciones.
Para iniciar con este tema, definiremos un SGA, como una “herramienta que nos ayuda a organizar y formalizar mediante procedimientos, la protección al medio ambiente”.
La idea de implementar el SGA en una empresa, tiene su origen en la norma ISO 14001. “Norma internacional de estandarización de sistemas de gestión ambiental, que ayuda a las organizaciones a identificar, priorizar y gestionar los riesgos ambientales, como parte de sus prácticas de negocios habituales”.
Hablar de un ISO 14001 pudiera parecer complicado en el caso de las granjas de producción porcícola; sin embargo, hay que considerar que en cuestión de normatividad tanto internacional como nacional, se deben analizar los aspectos que realmente aplican para nuestras operaciones. Es por ello, que a continuación les presento un resumen de los aspectos aplicables a cumplir en una granja porcícola.
AGUA: En granja debemos cuidar tanto el “Agua Limpia” como el “Agua Sucia”. Aquí habrá que revisar la Ley de Aguas Nacionales, y dependiendo del Título de Concesión y Permiso de Descargas de Aguas Residuales que se nos haya otorgado, serán los parámetros a monitorear en nuestros muestreos.
En este apartado, se deberá prestar atención a la fuente de aprovechamiento (mayormente pozo), disposición del agua residual (mayormente lagunas), biodigestores, canaletas o conductos tanto internos como externos de agua residual, fosas sépticas, registros, cárcamo de rebombeo, pileta de agua limpia, correcto funcionamiento del medidor de flujo en el pozo, bitácoras de mantenimiento, etc.
AIRE: Dependerá del tipo de granja en cuestión, generalmente en algunos sitios productivos se cuenta con calderas, por lo que será un punto de monitoreo/muestreo. Así como cualquier otrafuente de emisión de gases a la atmósfera, sin olvidar el olor.

SUELO: Este es un aspecto primordial para la implementación del SGA, debido a que al igual que el agua, es uno de los aspectos de mayor impacto ambiental en las granjas. La contaminación de suelo, puede darse de distintas maneras, mayormente recae en el mal manejo de los residuos sólidos.
Al respecto, habrá que identificar los diferentes tipos de residuos generados, su clasificación y correcto manejo y disposición para minimizar el impacto. (dedicaremos la siguiente columna “Manejo de Residuos sólidos en Granjas porcícolas”, para detallar este tema).
Es importante mencionar, que se recomienda contar con un Manual de Medio Ambiente (así como de seguro ya existe un manual de producción, de bioseguridad, seguridad industrial, etc).
El manual de medio ambiente deberá de contener Procedimientos de Operación, para cada actividad de producción que genere un impacto o riesgo ambiental; se recomiendan también los programas de capacitación y la  realización de auditorías internas de medio ambiente, esto con la finalidad de supervisar que se cumpla con lo indicado en los procedimientos y lo condicionado en las licencias o permisos emitidos por las autoridades.
En las siguientes columnas trataremos de abundar en ciertos puntos que se consideran prioritarios para lograr una implementación adecuada del SGA en granjas.
Me despido dejándoles algunos de los beneficios que aporta la implementación de un SGA:
• Reducirimpactos ambientales negativos
• Evaluar de manera continua los requisitos legales, y disminuir la posibilidad de generar incumplimientos que supongan sanciones administrativas.
• Mejorar el desempeño ambiental: ahorrar en recursos, minimizar la generación de residuos y emisiones, etcétera, lo que se traduce en una reducción de costes.
•Posibilidad de obtener ayudas económicas o financieras gubernamentales.
• Mejoran la imagen de la empresa; fácilmente obtener una certificación como Empresa Socialmente Responsable ESR.
• Genera una ventaja competitiva.
Sin olvidar que el camino para una implementación efectiva, está en el esfuerzo diario, capacitación continua y sobre todo el compromiso adquirido en todos los niveles de la empresa, dirección, gerencias, supervisión, jefaturas y operarios.

Recuerda siempre la IDEA:

Informar

Difundir

Ejecutar

Auditar.

Estas cuatro palabras son la clave para obtener el éxito en la implementación de cualquier sistema operativo.
Fuente: Porcicultura.com
Autor:  María Leticia Velenzuela Sánchez

Bienestar animal

A nivel mundial se ha reconocido la importancia del bienestar animal en la producción de alimentos, es preciso reconocer que los animales son seres sensibles a quienes es necesario evitarles dolor o sufrimiento innecesario, para lo cual los propietarios y criadores de animales deben cumplir  con los requerimientos mínimos de bienestar animal.

Este concepto implica que los animales no  sufran dolor o angustia, pero también que sus necesidades fisiológicas, de seguridad y de comportamiento estén satisfechas. Por lo tanto, el bienestar animal involucra el buen trato, alojamiento, protección, alimentación; prácticas de manejo, transporte y sacrificio adecuados.

El bienestar animal  favorece el incremento en la producción, la seguridad en el trabajo y la calidad del producto obtenido. Para  lograr este objetivo, estas medidas se deben aplicar a lo largo de toda la cadena productiva, a través del trabajo conjunto entre los productores, la industria, la investigación, la enseñanza, las organizaciones y el sector oficial.

fuente: www.gob.mx

Más salud, mayor producción.

La salud animal es un patrimonio nacional por la importancia que significa para el ámbito económico de los productores, de la sociedad en su conjunto y el país.

  • México se ha colocado entre los primeros productores pecuarios del mundo al ocupar el quinto lugar en producción de carne de pollo, con más de dos millones de toneladas anuales; el quinto de huevo, con más de dos millones de toneladas anuales; el sexto de carne de res al superar el millón de toneladas anuales; el octavo de miel, con más de 61mil toneladas anuales; y el décimo sexto de leche de bovino, con más de 11 mil millones de litros anuales.
  • El privilegiado estatus sanitario de México permitió que en el año 2015 los productores mexicanos exportaran más de 26 mil millones de dólares de bienes agroalimentarios, y que hasta julio de 2016 superaran los 17 mil millones de dólares, con la expectativa de superar este año los 30 mil millones de dólares.
  • Dichos logros son reflejo de una buena salud animal y del prestigio de México como una nación que en materia sanitaria actúa con transparencia y brinda confianza a sus socios comerciales.
  • En nuestro país se ha logrado erradicar la fiebre aftosa, la Encefalitis Equina Venezolana (EEV), el gusano barrenador del ganado y la fiebre porcina clásica.

Fuente: www.gob.mx/sagarpa

Nosotros

Somos una empresa Mexicana, ubicada en Degollado, Jalisco, México. Nuestro principal objetivo es mejorar la salud Pecuaria mediante productos Farmacéuticos de Calidad.

Tenemos puntos de distribución en gran parte del País.  ¡Te invitamos a conocernos!